首先，酒店應(yīng)根據(jù)自己的實(shí)際情況和采購(gòu)量挑選制服廠(chǎng)家，并對(duì)廠(chǎng)家實(shí)力，資質(zhì)，服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，員工素質(zhì)及生產(chǎn)設(shè)備做一個(gè)綜合評(píng)估分析，但廠(chǎng)家也不是越大，越有實(shí)力就越好。首先它必須有豐富的酒店制服設(shè)計(jì)，生產(chǎn)和服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，因酒店制服不同于市場(chǎng)零售服裝，品種多，數(shù)量少，款式繁瑣，配件飾物多，工作磨損大，不是哪一家服裝廠(chǎng)都能生產(chǎn)的。其次了解廠(chǎng)家必須有足夠的生產(chǎn)實(shí)力以保障酒店在規(guī)定時(shí)間尤其是開(kāi)業(yè)慶典等特殊時(shí)間確保著裝。此二方面俱備，如員工素質(zhì)高，勤力且服務(wù)好，則可以重點(diǎn)考慮。

       星級(jí)酒店包括一些上檔次的酒店、飯店都會(huì)給工作人員配備相應(yīng)的制服，一是好辨認(rèn)，二是好管理，三是更能體現(xiàn)酒店的一個(gè)整體形象。目前酒店制服包括很多種類(lèi)，像廚師服裝、服務(wù)員服裝、餐廳工作服裝、領(lǐng)班服裝等等，一套好的制服是講求實(shí)用性、美觀(guān)性及時(shí)尚、大方性，所以制服的選購(gòu)也是一個(gè)相對(duì)一個(gè)重要的環(huán)節(jié)．

       合作廠(chǎng)商確認(rèn)后，可與廠(chǎng)商召開(kāi)洽商會(huì)議酒店方將采購(gòu)要求與目的與廠(chǎng)家商討，并要求廠(chǎng)商以專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn)解答疑問(wèn)，提交策劃，設(shè)計(jì)與服務(wù)方案，并不斷修正，力求雙方滿(mǎn)意。不過(guò)，酒店方應(yīng)避免的是，不可將個(gè)別管理者的個(gè)人喜好強(qiáng)加于廠(chǎng)商，影響到設(shè)計(jì)方案，廠(chǎng)商跡不可片面迎合部分高層管理的非專(zhuān)業(yè)建議。酒店制服策劃是一個(gè)系統(tǒng)工程，務(wù)求款式多變，整體協(xié)調(diào)。雙方在討論方案時(shí)需注意這幾個(gè)方面：崗位服務(wù)與所在場(chǎng)館的和諧，員工級(jí)面料的耐磨耐洗性。各崗位服裝的職位服務(wù)所求，管理層制服的穩(wěn)重大方等。如廠(chǎng)商修正幾次，仍不能令酒店方滿(mǎn)意，酒店方應(yīng)重新評(píng)估廠(chǎng)商資質(zhì)，考慮更換廠(chǎng)商。         方案確定后，尺碼的確訂與選擇是一大難題，酒店應(yīng)提出要求，監(jiān)督審核廠(chǎng)商制定，酒店員工流動(dòng)性大，普通員工不宜量身訂造，應(yīng)根據(jù)員工男，婦比例，年齡階段，南方或北方體型特征。該地區(qū)的衣著習(xí)慣等參考因素制訂。在交給廠(chǎng)商生產(chǎn)后，變不可松懈，應(yīng)派人隨時(shí)抽查，是否按樣生產(chǎn)，有無(wú)外發(fā)第二家生產(chǎn)等。這樣，方能確保產(chǎn)品質(zhì)量，售后服務(wù)質(zhì)量也反映了廠(chǎng)商的整體水平，酒店方除嚴(yán)格檢查貨品質(zhì)量外，還應(yīng)根據(jù)酒店的特殊情況，提出售后服務(wù)要求。如服裝尺寸的修改，新進(jìn)員工的及時(shí)增補(bǔ)，紐扣及配件的補(bǔ)給，各類(lèi)服務(wù)的洗滌保養(yǎng)方法及不合格服裝的重做等，宜要求廠(chǎng)商做出二年期服務(wù)承諾，這樣，方能高枕無(wú)憂(yōu)。

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